TÜRKISBLAUES KULINARIUM.

Das Meer am weißen wunderschönen Sandstrand ist flach und dadurch entsteht ein wunderschönes Farbenspiel, das man so sonst nirgends findet. Im Herbst und Winter sind lange Strandspaziergänge ein Erlebnis. Im Sommer weht meistens der Wind, so dass man surfen, segeln und kitsurfen kann. Hier am ionischen Meer wird noch viel gefischt, sowohl am Sandstrand als auch an den Felsstränden. Ein Bad im Meer schon Ende April und bis Oktober, all das kann man hier genießen. Die schmackhafte apulische Küche wird an der Küste sehr vom Meer bestimmt, während man schon einige km im Landesinnern Fleisch und Lamm serviert. Probieren Sie die köstlichen Fische, Meeresfrüchte und Muscheln, die sehr lecker zubereitet werden. Wenn Sie selber kochen wollen, können Sie frische Fische preisgünstig direkt am Hafen erwerben.

Sehr typisch in Süditalien sind die verschiedenen Vorspeisen, Antipasti, die man einzeln bestellen kann oder aber als gemischte Vorspeisen, Antipasto misto. Man bekommt dann zwischen 5 - 10 verschiedene Köstlichkeiten entweder auf einem Teller oder auf verschiedenen Platten. Unbedingt probieren, das südländische Gemüse, das hier überall angebaut wird, können Sie auf dem Markt ganz frisch vom Bauern kaufen und das knusprige Brot aus Hartweizen z.B. "Ciabatta", "Pane matera" oder "Pane di grano", wird noch nach alten Rezepten im Holzofen gebacken, ganz ohne Backhilfsstoffe, einfach köstlich. Auch aus Hartweizen werden die selbstgemachten Nudeln wie Orecchiette oder Maccharoni hergestellt. Man kann sie frisch direkt in den kleinen Betrieben erwerben, in denen sie hergestellt werden oder getrocknet im Supermarkt.

Die Sonne Apuliens, die geographische Lage und das günstige Klima lassen in Apulien erstklassige Weine wachsen. Dank der hervorragenden Arbeit der Önologen entstehen in der letzten Zeit immer mehr Weine mit hoher Qualität und das noch zu sehr günstigen Preisen. Lassen Sie hier im Salento Ihre Seele baumeln oder gehen Sie auf Entdeckungsreise.